毎週土日、東京・青山の国連大学前で開催されている「青山ファーマーズマーケット（Farmer’s Market @ UNU）」。
全国各地の農家から集まる野菜・果物や、お茶・パン・お菓子・オーガニック食材などが販売され、70以上の店舗に毎週多くの来場者で賑わっています。

大人気のマルシェに、3月30日（土）、31日（日）の両日、石坂ファームが出店します！
今回の目玉商品は、何と言っても三富の伝統野菜「白うど」。
白うどは、栽培の手間や難しさから生産農家は減少傾向にあり、現在は高級料亭などで使われる貴重な伝統野菜です。

春が香る旬の白うどは、地下4mの室（むろ）で丹精込めて育てた石坂ファーム自慢の逸品！
より多くの皆さまに手に取っていただけるよう、白うどのレシピもご用意しています。

石坂ファームのロゴマークと、えんじ色の腰幕を目印に、ぜひお立ち寄りください！

石坂ファームの春の味覚が続々と収穫期を迎えています！

春を告げる逸品「白うど」の収穫、販売が本日よりスタートしました！
武蔵野地域で江戸時代から育てられてきた伝統野菜。
日光に当てずに育てた真っ白な姿から、「色白美人」とも呼ばれます。
穂先は天ぷら、皮はきんぴら、茎はマリネやサラダなど、余すところなくいただけます。

くぬぎの森で原木栽培している「しいたけ」も販売開始！
肉厚で香り豊かな原木しいたけは、そのまま焼いて醤油をかけるだけで食卓のメインに。
炊き込みご飯や煮物はもちろん、チーズとの相性も抜群。
トースターを使ったマヨチーズや味噌チーズは、子どもも大好き。

くぬぎの森交流プラザでお買い求めいただけます。ぜひお越しください！
※販売数、価格は収穫状況により異なります

■三富の白うど
～400g　600円（税込）
～1kg　2000円（税込）

■原木しいたけ
1袋　360円（税込）

2月27日（水）、KBS京都ラジオ「笑福亭晃瓶のほっかほかラジオ」に、三富今昔村・石坂ファームが登場します！

全国各地様々な話題をお届けするコーナー『あっちこっち ほっかほかだより』で、“春にみんなで楽しめる農業体験”をテーマに、三富今昔村で行う石坂ファームの農業体験プログラムが紹介されます。

三富今昔村に春からオープンする新しい体験型施設のご紹介や、単なる収穫体験とはひと味違う、石坂ファームならではの農業体験についてお話しさせていただきます。

＜放送情報＞
■日時
2月27日（水）8：07頃～
■放送局
KBS京都ラジオ
■番組名
笑福亭晃瓶のほっかほかラジオ

毎年、冬季限定で販売している大好評“石坂ファームの手づくりこんにゃく”。
今年の販売は、2月末をもって終了となります！

農薬や化学肥料を一切使わず、伝統の“落ち葉堆肥農法”で育てたこんにゃく芋を使い、独自の製法で手づくりした自慢の逸品。

芋から育てたこんにゃくは味が染み込みやすく、冬の根菜と一緒に煮物にもぴったり。
粉からつくったこんにゃくに比べ、旨味や食物繊維などの栄養も豊富です。

毎週水曜日から、くぬぎの森交流プラザにて数量限定で販売します。
1週間以内であれば、刺身こんにゃくとして生食も可能です！
丹精込めてつくった絶品のこんにゃくを、この機会にぜひご賞味ください☻

■石坂ファームの手づくりこんにゃく　324円（税込）
※原則水曜日～販売、なくなり次第終了となります

300年以上続く伝統農法で、土からこだわった野菜づくりを行っている石坂ファーム。
今回は、石坂ファームの農園で旬野菜を収穫し、ピザに仕上げるスペシャルプログラムを開催！

土や肥料にも徹底的にこだわったオーガニックファームで、単なる収穫にとどまらない、学びある農業体験をお楽しみいただけます☻

収穫後は、三富今昔村のPIZZA-GOYAへ。
薪で焼き上げるピザは、香ばしさや風味が違います。
国産小麦を使った生地に、収穫した野菜をトッピングして、焼き立てピザをいただきます！

＜開催概要＞
■日時
3月2日（土）10：30～13：00
3月9日（土）10：30～13：00
3月16日（土）10：30～13：00

■参加料金
お一人様　3000円（税込）
※参加者お一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
（体験プログラムに同行される場合は、プログラム参加となります）

■定員
20名（最少催行人数：4名）

地元・三富地域で育てた「さつまいも」「カラーにんじん」「ビーツ」を主役にしたおもてなし料理をご紹介する、オトナ向けの食農育プログラムを開催します！

講師を務めるのは、三富の地で260年続く横山廣右衛門清貞農園で日々野菜づくりを行いながら、YRSC（やさい料理社交倶楽部）を主宰する、横山みゆきさん。
野菜農家、料理研究家、レシピ開発等の数々の肩書きを持ち、地元野菜だけでなくイタリア野菜など珍しい野菜の栽培から食べ方の提案まで行っています。

当日は、横山さんの考案したオリジナルレシピのデモンストレーションをしていただき、実際におもてなし料理も味わっていただきます。
地元の冬野菜の魅力やおいしさを最大限に体験できるプログラムです。

＜開催概要＞
■日時
2月23日（土）10:00～13:00

■参加料金
お一人様　5000円（税込）
※参加者お一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
（体験プログラムに同行される場合は、プログラム参加となります）

■定員
20名（最少催行人数：6名）

毎年大人気の里山体験プログラム「自家製味噌仕込みプログラム」を開催します！
味噌を仕込む工程を全て体験していただき、自分だけのオリジナル味噌を手づくりします。
つくった“味噌だね”はお持ち帰りいただき、ご家庭で熟成させて完成です！

日本の食文化の代表、味噌。味噌の原料は、大豆、塩、麹の3種類のみ。
だからこそ、それぞれの素材にこだわるのがとても重要で、素材の違いが味にダイレクトに影響します。
プログラムでは、原料である大豆や麹について学び、そのあと実際に味噌を仕込みます。

もちろん、持ち帰ったあとの手入れについてもスタッフが丁寧にご説明します。
自分だけの味噌をイチからつくる体験をしましょう！

＜開催概要＞
■日時
2月11日（月・祝）10：00～13：00
2月16日（土）10：00～13：00

■参加料金
お一人様　4000円（税込）
※参加者お一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
（体験プログラムに同行される場合は、プログラム参加となります）

■定員
16名（最少催行人数：4名）

1月12日（土）、石坂ファームが地元のドラッグストアに出店します！

石坂ファームは、地元・三富の伝統農法「落ち葉堆肥農法」による土づくりを行い、固有種野菜を育て上げています。
出店では、冬に嬉しい＜白菜＞＜小松菜＞＜里芋＞などの旬野菜を販売するほか
塩バターパンやレーズンパンなどの無添加パン各種、
自家製天然酵母を100％使用したしっとり食パンなどをご用意して
皆さまのお越しをお待ちしております！

新年の1月5日（土）、14日（月・祝）新年のご挨拶とご来村の感謝を込めて、つきたて餅のふるまい＆販売を行います！

つきたてのお餅を、石坂ファームの大麦を挽いてつくった「はったい粉」や、ピリリとした辛さがお餅と相性抜群の「辛味大根」などでお召し上がりいただけます。

また、交流プラザでは、つきたて餅の販売も行います。ご家族で、お友達お誘いあわせの上ぜひご参加ください！

＜開催概要＞
■開催日時
2019年1月5日（土）、14日（月・祝）
両日とも10：00～14：00
☆ふるまい時間（目安）
・1回目　10：30～
・2回目　12：00～
・3回目　13：30～
※上記時間の30分前より餅つきを行います。餅つきにもぜひご参加ください！（各回とも先着順）

■開催場所
三富今昔村　くぬぎの森交流プラザ駐車場