毎年、冬季限定で販売している大好評“石坂ファームの手づくりこんにゃく”。
今年の販売は、2月末をもって終了となります！

農薬や化学肥料を一切使わず、伝統の“落ち葉堆肥農法”で育てたこんにゃく芋を使い、独自の製法で手づくりした自慢の逸品。

芋から育てたこんにゃくは味が染み込みやすく、冬の根菜と一緒に煮物にもぴったり。
粉からつくったこんにゃくに比べ、旨味や食物繊維などの栄養も豊富です。

毎週水曜日から、くぬぎの森交流プラザにて数量限定で販売します。
1週間以内であれば、刺身こんにゃくとして生食も可能です！
丹精込めてつくった絶品のこんにゃくを、この機会にぜひご賞味ください☻

■石坂ファームの手づくりこんにゃく　324円（税込）
※原則水曜日～販売、なくなり次第終了となります

300年以上続く伝統農法で、土からこだわった野菜づくりを行っている石坂ファーム。
今回は、石坂ファームの農園で旬野菜を収穫し、ピザに仕上げるスペシャルプログラムを開催！

土や肥料にも徹底的にこだわったオーガニックファームで、単なる収穫にとどまらない、学びある農業体験をお楽しみいただけます☻

収穫後は、三富今昔村のPIZZA-GOYAへ。
薪で焼き上げるピザは、香ばしさや風味が違います。
国産小麦を使った生地に、収穫した野菜をトッピングして、焼き立てピザをいただきます！

＜開催概要＞
■日時
3月2日（土）10：30～13：00
3月9日（土）10：30～13：00
3月16日（土）10：30～13：00

■参加料金
お一人様　3000円（税込）
※参加者お一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
（体験プログラムに同行される場合は、プログラム参加となります）

■定員
20名（最少催行人数：4名）

地元・三富地域で育てた「さつまいも」「カラーにんじん」「ビーツ」を主役にしたおもてなし料理をご紹介する、オトナ向けの食農育プログラムを開催します！

講師を務めるのは、三富の地で260年続く横山廣右衛門清貞農園で日々野菜づくりを行いながら、YRSC（やさい料理社交倶楽部）を主宰する、横山みゆきさん。
野菜農家、料理研究家、レシピ開発等の数々の肩書きを持ち、地元野菜だけでなくイタリア野菜など珍しい野菜の栽培から食べ方の提案まで行っています。

当日は、横山さんの考案したオリジナルレシピのデモンストレーションをしていただき、実際におもてなし料理も味わっていただきます。
地元の冬野菜の魅力やおいしさを最大限に体験できるプログラムです。

＜開催概要＞
■日時
2月23日（土）10:00～13:00

■参加料金
お一人様　5000円（税込）
※参加者お一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
（体験プログラムに同行される場合は、プログラム参加となります）

■定員
20名（最少催行人数：6名）

毎年大人気の里山体験プログラム「自家製味噌仕込みプログラム」を開催します！
味噌を仕込む工程を全て体験していただき、自分だけのオリジナル味噌を手づくりします。
つくった“味噌だね”はお持ち帰りいただき、ご家庭で熟成させて完成です！

日本の食文化の代表、味噌。味噌の原料は、大豆、塩、麹の3種類のみ。
だからこそ、それぞれの素材にこだわるのがとても重要で、素材の違いが味にダイレクトに影響します。
プログラムでは、原料である大豆や麹について学び、そのあと実際に味噌を仕込みます。

もちろん、持ち帰ったあとの手入れについてもスタッフが丁寧にご説明します。
自分だけの味噌をイチからつくる体験をしましょう！

＜開催概要＞
■日時
2月11日（月・祝）10：00～13：00
2月16日（土）10：00～13：00

■参加料金
お一人様　4000円（税込）
※参加者お一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
（体験プログラムに同行される場合は、プログラム参加となります）

■定員
16名（最少催行人数：4名）

1月12日（土）、石坂ファームが地元のドラッグストアに出店します！

石坂ファームは、地元・三富の伝統農法「落ち葉堆肥農法」による土づくりを行い、固有種野菜を育て上げています。
出店では、冬に嬉しい＜白菜＞＜小松菜＞＜里芋＞などの旬野菜を販売するほか
塩バターパンやレーズンパンなどの無添加パン各種、
自家製天然酵母を100％使用したしっとり食パンなどをご用意して
皆さまのお越しをお待ちしております！

新年の1月5日（土）、14日（月・祝）新年のご挨拶とご来村の感謝を込めて、つきたて餅のふるまい＆販売を行います！

つきたてのお餅を、石坂ファームの大麦を挽いてつくった「はったい粉」や、ピリリとした辛さがお餅と相性抜群の「辛味大根」などでお召し上がりいただけます。

また、交流プラザでは、つきたて餅の販売も行います。ご家族で、お友達お誘いあわせの上ぜひご参加ください！

＜開催概要＞
■開催日時
2019年1月5日（土）、14日（月・祝）
両日とも10：00～14：00
☆ふるまい時間（目安）
・1回目　10：30～
・2回目　12：00～
・3回目　13：30～
※上記時間の30分前より餅つきを行います。餅つきにもぜひご参加ください！（各回とも先着順）

■開催場所
三富今昔村　くぬぎの森交流プラザ駐車場

石坂ファームは、環境教育の一環で農業体験を実施しています。
今回、一般の方で「畑での農作業を体験したい」という要望にお応えし、農業体験プログラムを実施しました。

参加者は、農業未経験の社会人の方々。
日中は仕事を持ち、働いているので畑の管理まではできないけれど、家庭菜園や野菜に興味がある！畑をやってみたい！という希望を持った皆さんが月に1回のペースで石坂ファームを訪れ、農作業を行います。
前回は、ニンニクの除草をスタッフと一緒に行いました。

参加されている皆さんに参加した理由を聞くと、
「収穫体験だけじゃ“おいしいとこどり”で、野菜づくりの手間や苦労が分からない」
「おいしさを知るっていうのは、栽培の過程を知ることですよね」
と、手間ひまかけて安心やおいしさにこだわる石坂ファームの野菜づくりに共感したと言ってくださいます。

体験終了後、くぬぎの森交流プラザでいただく「おいしい体験」も毎回の楽しみの一つ。
「体験のあと『おいしい体験』でバーニャカウダを食べて、野菜が本当においしい！と感じました。今までと味の感じ方が変わりました。これからは、自宅でも野菜をちゃんと食べようと思います」

農業体験やおいしい体験について気になることがあれば、三富今昔村事務局までお気軽にご連絡ください。

【キッチンカー出店情報】
12/9(日) 三芳町カミトメマルシェに、くぬぎの森カフェキッチンカーが出店します！

12月9日（日）、地元・三芳町で開催される「第4回カミトメマルシェ」に、三富今昔村からもキッチンカーが出店します！！